Especialistas de la Unidad de Inocuidad Alimentaria de la Dirección Regional de Salud (DIRESA) Junín, en coordinación con la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA), desarrollaron una importante jornada de capacitación sobre Manipulación Segura de Alimentos, dirigida a aproximadamente 210 manipuladores de alimentos destinados al consumo directo del distrito de Chilca. La actividad se realizó en el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra cada 7 de junio.

La capacitación contó con la participación de feriantes, representantes de restaurantes y comerciantes ambulantes, quienes fortalecieron sus conocimientos sobre las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, con el propósito de garantizar la inocuidad de los productos que ofrecen a la población.

Durante la jornada, los especialistas abordaron temas relacionados con la correcta preparación, conservación, almacenamiento y expendio de alimentos, enfatizando la importancia de prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y proteger la salud pública.

La DIRESA Junín reafirma su compromiso de promover una cultura de inocuidad alimentaria y fortalecer las capacidades de los actores involucrados en la cadena alimentaria, contribuyendo a la reducción de riesgos sanitarios y a la protección de la salud de la población.